Почему гречневая каша обязательно должна присутствовать в рационе? Убедительные доводы привела нутрициолог Светлана Синиченко.
7 марта, "Кобринский вестник"/
Одно из главных преимуществ гречневой крупы — уникальный белковый состав, отметила специалист:
— Растительный белок, содержащийся в гречке, усваивается организмом гораздо легче, чем животный, и при этом содержит незаменимые аминокислоты.
Сложные углеводы, которыми богата гречка, обеспечивают организм энергией на длительное время, рассказала она:
— Энергия высвобождается постепенно, что позволяет сохранять бодрость и работоспособность в течение всего дня.
Нельзя не упомянуть о высоком содержании клетчатки в гречневой крупе, подчеркнула Светлана Синиченко:
— Пищевые волокна играют важную роль в работе пищеварительной системы. Они помогают мягко очищать кишечник от токсинов и шлаков, улучшают перистальтику и способствуют развитию полезной микрофлоры. Регулярное употребление гречки помогает предупредить запоры и избежать тяжести в желудке.
Гречка имеет низкий гликемический индекс, а это значит, что она не вызывает резких скачков сахара в крови, рассказала нутрициолог:
— Это качество делает гречневую кашу безопасным блюдом для людей, страдающих сахарным диабетом второго типа.
Витаминно-минеральный состав гречки поражает своим разнообразием, акцентировала Светлана Синиченко:
— В ней много железа, которое необходимо для нормального уровня гемоглобина и профилактики анемии. Особенно это важно для женщин и детей в период активного роста. Магний, содержащийся в гречневой крупе, поддерживает работу нервной системы, помогает бороться со стрессом и улучшает качество сна.
Витамины группы В отвечают за состояние кожи, волос и ногтей, а также участвуют в обмене веществ. Еще одним ценным компонентом является рутин, или витамин Р. Это вещество укрепляет стенки кровеносных сосудов, делает их более эластичными и снижает риск образования тромбов.
Благодаря рутину гречка считается отличным продуктом для поддержания здоровья сердца и всей сердечно-сосудистой системы.
Для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни, гречневая каша — незаменимый источник сил, добавила Светлана Синиченко:
— Она помогает восстанавливать мышцы после тренировок и пополняет запасы гликогена. При этом блюдо остается достаточно легким и не перегружает желудок перед физическими нагрузками.
Даже в период похудения гречка не подпадает под запрет, заострила внимание специалист:
— Главное условие — готовить ее правильно, на медленном огне. Разнообразить вкус можно добавлением овощей, зелени, грибов или небольшого количества качественного оливкового масла.
Источник sb.by
Фото из открытых источников (иллюстрация)
Поделиться в соцсетях:
