В День работников торговли мы традиционно чествуем тех, кто ежедневно стоит на передовой сферы услуг, обеспечивает бесперебойное снабжение населения необходимыми товарами. Среди многочисленных заведений Кобрина особое место в сердцах горожан занимает уютное кафе «7 ступеней», которое давно сломало стереотипы о кооперативном общепите, переформатировавшись в современное, стильное и очень гостеприимное место с неповторимым гастрономическим почерком.
26 июля, "Кобринский вестник"/ Кафе «7 ступеней» небольшое, камерное и по-домашнему теплое. Два уютных зала и барная зона рассчитаны на 30 посадочных мест. Небольшая площадь заведения диктует свои правила: здесь нет суеты, а каждый посетитель чувствует себя желанным.
Ставку в меню руководство сделало на белорусскую национальную кухню, но в современной, авторской интерпретации.
Едва переступаем порог, как нас встречают современный интерьер в индустриальном стиле, удобные кресла и оживленная, но в то же время уютная обстановка. На передовой заведения – бармен Оксана Заруба и ее молодая помощница Варвара Заруба, которые делают все, чтобы каждый посетитель ушел отсюда сытым и в прекрасном настроении.
Бармен Оксана Заруба и ее молодая помощница Варвара Заруба встречают посетителей с улыбкой
Старинные рецепты национальной кухни здесь переосмыслили, оформили на современный лад и превратили в настоящие ресторанные шедевры. У плиты – опытный повар Ольга Вербицкая и делающий первые шаги в профессию Кирилл Кульчинский, которые уверяют: «Готовим вкусно, сытно, с душой!»
– В лидерах покупательских предпочтений неизменно остаются сочная говядина, нежный язык, наваристая солянка и, конечно же, легендарные драники. Летом спасением для гостей становится наш фирменный холодник.
Для любителей плотно пообедать мы предлагаем томленые свиные ребрышки с картофелем или сочную грудинку. Впрочем, есть в меню и более легкие позиции, например, нежная форель с овощами, – рассказывает заместитель председателя правления Кобринского районного потребительского общества Светлана Пучкова.
Повар Ольга Вербицкая и Кирилл Кульчинский к работе приступают только в хорошем настроении
Говоря о коллективе, невозможно не рассказать об изготовителе полуфабрикатов Валентине Чопик. В прошлом году ее преданность профессии и золотые руки были оценены на самом высоком государственном уровне почетным нагрудным знаком «50 лет работы в потребительской кооперации».
Сегодня она продолжает трудиться в кафе. Именно ее руками и создаются те самые знаменитые голубцы, колбаски, рулеты, фарши, за которыми кобринчане специально приходят в магазины.
Кафе «7 ступеней» сегодня – это яркий пример того, как преданность традициям, конструктивный подход к делу и профессионализм могут превратить небольшое заведение в настоящий гастрономический бренд города.
Жанна ЕЛИЗАРОВА
Фото Ирины ОМЕЛЬЯНЧУК
Поделиться в соцсетях:
