Саркосцифа, или «алая эльфова чаша», — один из первых съедобных весенних грибов, появляющийся еще до сморчков. Этот ярко-красный «гриб-огонек» своим необычным видом оживляет серый весенний лес, радуя глаз грибников. Игорь Китиков рассказал, что ежегодно собирает саркосцифу в своей деревне Ермоличи Вилейского района.
3 апреля, "Кобринский вестник"/ Саркосцифа (лат. Sarcoscypha) — это род сумчатых грибов, которые одними из первых появляются в лесу после таяния снега
— У нас их море, на берегу водохранилища. Мы собираем и готовим уже лет десять, — делится мужчина.
Перед приготовлением их непросто очистить от мха и листьев, покрывающих плодовое тело. Игорь Китиков жарит саркосцифу на огне около двадцати минут.
— Грибы имеют упругую консистенцию, напоминающую краба или кальмара, и слабо выраженный запах, — описывает он.
Саркосцифа считается индикатором экологически чистых мест, так как не растет в загрязненных зонах. По словам мужчины, грибы предпочитают перегнившие поваленные деревья, часто встречаются на влажных участках, покрытых мхом и листьями. Игорь собирает саркосцифу прямо у берега Вилейского водохранилища.
Источник MLYN
Фото из открытых источников (иллюстрация)
Поделиться в соцсетях:
