Сегодня невозможно представить ежедневный рацион белорусов без качественной молочной продукции. При этом среди огромного изобилия на прилавках магазинов покупатели все чаще ищут глазами товары Кобринского маслодельно-сыродельного завода. Поэтому и не удивительно, а скорее закономерно, что продукты из Кобрина из года в год оказываются в числе лучших не только в стране, но и за ее пределами.
23 июля, "Кобринский вестник"/ Буквально несколько недель назад ОАО «Кобринский маслодельно-сыродельный завод» стал лауреатом престижного конкурса «Лучшие товары Республики Беларусь на рынке Российской Федерации» по итогам 2025 года. Сразу три продукта: сыр твердый «Монблан. Снежная Вершина», сыр твердый «Пармезан», а также мороженое пломбир с ароматом ванили с клюквенным припасом в вафельном стаканчике – отмечены наивысшей наградой.
За достижение выдающихся результатов в сфере социально-экономического развития предприятие занесено на Республиканскую доску Почета, а директору завода Руслану Чиботарю присвоено почетное звание «Человек года Брестчины». Сотрудники предприятия очень рады такой высокой оценке, но удивления она не вызывает, ведь кобринскую молочку всегда ценили прежде всего за бескомпромиссное качество.
Покупатели отдают предпочтение продукции предприятия, а производство наглядно демонстрирует динамику роста. Явным фаворитом здесь выступает любимое всеми мороженое: только за первое полугодие 2026 года было выпущено 1090 тонн этого лакомства, что более чем в полтора раза превысило уровень прошлого года.
В лидерах также масло сливочное, плавленые сыры, майонез и, конечно же, визитная карточка кобринских мастеров – сыры твердые, объем производства которых за полгода перешагнул планку в 10149 тонн. К слову, на долю Кобрина приходится около 15% всех полутвердых и твердых сыров, производимых предприятиями концерна «Брестмясомолпром».
Сегодня завод вырабатывает около 150 видов продукции. Но за высокими цифрами статистики стоит ежедневный, кропотливый труд сотен людей и непрерывный высокотехнологичный цикл. Чтобы увидеть, как рождаются легендарные вкусы, мы заглянули за кулисы предприятия.
Наш путь начинается в настоящем «сердце» завода – аппаратном цехе. «Здесь происходит термизация, нормализация и пастеризация молока, предназначенного для выработки сыров», – рассказывает оператор автоматической линии в производстве молочных продуктов Елена Сиротюк.
Елена Сиротюк следит за работой оборудования, осуществляющего пастеризацию сырья
В целом предприятие перерабатывает засутки около 700 тонн молока. Ошибка исключена: умное оборудование контролирует каждую долю секунды, чтобы сырье получилось идеально чистым и готовым к сыроделию. Высокое качество кобринской молочки – это результат строжайшего внутреннего контроля.
«Наша задача – провести детальный физико-химический анализ всего, что вырабатывает цех, – рассказывает контролер пищевой продукции цеха сухого обезжиренного молока и мороженого Ольга Пасканная. – Проверяем образцы из каждой партии, контролируем содержание жира, влаги, сухих веществ и кислотности. Все это нужно для того, чтобы качество нашей продукции строго соответствовало нормативным документам».
Ольга Пасканная проводит лабораторный анализ смеси для мороженого
А вот и самая «сладкая» локация завода – цех по производству мороженого, демонстрирующий сегодня рекордные темпы роста. Несколько лет назад здесь установили ультрасовременную автоматическую линию, которая позволяет выпускать лакомство практически любого формата: мороженое на палочке, в хрустящем рожке, классическом стаканчике, крупнофасованное мороженое семейного формата…
«Главный секрет вкуса нашего мороженого – натуральные молоко и сливки», – считает старший мастер цеха мороженого Анна Гапанович, которая знает опроизводстве любимого деликатеса абсолютно все и личноконтролирует каждый этап – отпоступления свежих сливок доотправки готовых порций в закалочный туннель и упаковки.
Анна Гапанович презентует новинку - мороженое "Беларускі пламбір" с ежевикой
Качество, проверенное временем, и искренняя забота о покупателе остаются главными ориентирами кобринских мастеров. А это значит, что впереди у завода – новые рекорды, награды и, конечно же, искренняя любовь потребителей.
Жанна ЕЛИЗАРОВА
Фото Ирины ОМЕЛЬЯНЧУК
Поделиться в соцсетях:
