В наши дни майонез настолько популярен, что представить себе современную кулинарию без него просто невозможно. И мало кто может предположить, что такой продукт, как майонез, изобрели еще в середине XVIII века французские повара. В магазинах этот продукт представлен в широком ассортименте, и каждая хозяйка может подобрать тот товар, который ей подходит больше по вкусовым качествам, составу и полюбившейся торговой марке. Мы же предлагаем рецепты домашнего майонеза. Способ приготовления несложен, главное быть внимательным и аккуратным. Конечно, срок годности этого продукта невелик, но преимущество в том, что он не содержит консервантов.
Майонез «Классический»
В высокую чашу погружного блендера влить 300 мл растительного масла, положить одно яйцо, 1 ч. л. без горки соли, 1 ч. л. с горкой сахара, 1 ч. л. готовой горчицы и 1 ст. л. лимонного сока. Погружной блендер опустить на дно ёмкости и полностью прикрыть чашечкой яйцо. Взбивать на больших оборотах, не поднимая блендер, до однородной массы. Растительное масло должно полностью соединиться с яичным желтком. Майонез получается по консистенции размягченного сливочного масла. Хранить можно в течение недели. Очень хорош для заправки салатов.
Майонез «Молочный»
В ёмкость погружного блендера влить 200 мл молока, 300 мл растительного масла, положить 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара. Взбивать блендером, опустив его на дно ёмкости, до получения однородной массы. Добавить 1 ст. л. уксуса и ещё взбивать в течение минуты. Срок хранения до 7 дней. Можно использовать при приготовлении запеканок и соусов.
Необходимо отметить, что при приготовлении майонеза все продукты должны быть одной температуры. Поэтому не забудьте заранее достать их из холодильника и оставить при комнатной температуре не менее чем на час.
Служба новостей vkobrine.byФото из открытых источников (иллюстрация)
Поделиться в соцсетях:
