Санитарная служба Кобринского района информирует….

Питание является одним из важнейших факторов в обеспечении гармоничного роста и развития детей и подростков.

Сегодня большое внимание уделяется вопросу организации рационального и сбалансированного питания в учреждениях образования. Проводится работа по укреплению материально-технической базы пищеблоков (текущие ремонты, приобретение технологического и холодильного оборудования,  замена мебели в обеденных залах и пр.); разработаны примерные рационы с учетом потребления пищевых веществ и энергии согласно возрастных особенностей детей.

Специалистами санитарной службы Кобринского района в составе постоянно действующей межведомственной комиссии за январь-февраль текущего года мониторингом охвачены 41 учреждение образования.

Нарушения санэпидзаконодательства выявлены в 22 учреждениях, что составляет 53,7 %.

Наиболее  типичными нарушениями, выявляемыми в ходе проверок, являются:

в 34,1 % случаев – необходимость замены  технологического и холодильного оборудования;

в 31,8 % случаев – не соблюдение требований  мытья кухонной и столовой посуды, использование кухонной и столовой посуды со сколами и поврежденной эмалью;

в 10,0 %  случаев — отсутствие контроля условий  хранения пищевых продуктов, нарушение установленных требований проведения оценки качества готовой пищи;

 в 13,6 % случаев — несоблюдение персоналом требований личной гигиены, не качественная уборка помещений и обработка  оборудования.

Для устранения нарушений, выявленных при проведении мониторинга руководителям учреждений образования  направлены соответствующие предложения.

Работа  по контролю за организацией питания в учреждениях образования будет продолжена.

 

Заведующий отделением гигиены детей и подростков     

ГУ «Кобринский ЗЦГЭ»                                 Людмила  Измоденова

(Тел. 2-32-44, +37529 725 24 20)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *